Da braucht man...

erst mal eine Anfrage nach einem Waffelrezept,

damit einem bewusst wird.

dass man ja so nen Waffelapparat auch noch "irgendwo" hat.

Also gab es heute zum Abendbrot ein
deftiges Waffelessen.

Und hier ist es:

KAROTTEN-WAFFEL-SANDWICH

mit

KRÄUTERSCHMAND & LACHS

Hierzu in

125 gr. weiche Butter nach und nach

4 Eier einzeln einrühren.

Dann 250 gr. Mehl und

1 gehäufter TL Backpulver einsieben

und verrühren.

125 ml handwarmes Wasser dazurühren,

bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Mit Salz, Pfeffer, Muskat und

etwas gekörnter Brühe würzen.

Den Teig beiseite stellen und

2 große Karotten schälen und fein raspeln.

Diese unter den Teig mischen.

In einer Schüssel

1 Becher Schmand mit

einer 6 Kräuter-Mischung (TK)

alternaiv mit frischen Kräutern, sowie

Salz, Pfeffer, gekörnter Brühe und

1EL Öl und 1 Spritzer Zitronensaft verrühren.

Den Karottenteig im Waffeleisen backen,

pro Waffel 2 große Löffel voll Teig,

mit Kräuterschmand bestreichen und

mit Räucherlachs belegen.

Zum Abschluss mit einer Waffel abdecken

und genießen ;)

...also nach 2 Waffeln war ich gut satt,
die Teigmenge hat für 7 Waffeln gereicht.

Bon Appetit !