Kraftfutter

Heute Abend habe ich

Babysitter-Dienst.

Und das gleich bei 2 Kindern

...

da bin ich ja schon mal gespannt

wie ich das überstehe *ggg*

Bisher hab ich immer nur auf

eins aufgepasst und da

war die Tante hinterher schon

ganz schön müde.

Naja, vermutlich brauche ich diesesmal

2 Tage zur Regeneration

Da musste ich mich nun

wenigstens Essenstechnisch

gut stärken!

Spinathuhn mit Zucchini-Gratin

Hierzu habe ich in

Hähnchenbrustfilets

eine Tasche geschnitten,

etwas gewürzt, Spinat gefüllt

und mit Zahnstochern verschlossen.

Die Filets braun anbraten,

dann Zwiebeln, Karotte, Knobi

ein Stück Paprika zugeben

und einige Zeit mit anbraten.

1-2 EL Tomatenmark zugeben

Mit Wasser aufgießen und

Salz, Pfeffer, gekörnter Brühe,

Cayennepfeffer und

Bratensoße würzen.

Den Deckel auf den Topf und

das Fleisch sanft kochen lassen.

In der Zwischenzeit das

Zucchini-Gratin herstellen.

Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

Diese mit Salz, Pfeffer, Kräutern,

gekörnter Brühe gut würzen und

mit etwas Milch (ca.200-250 ml)

kurz (2-3 Min.) aufkochen

Die Zucchini in eine eingefettete Auflaufform

geben und mit Käse besträuen.

Bei 220 Grad für ca. 20 Minuten backen

Und so schaut´s aufgeschnitten aus.

 Schmeckt einfach SUPER!!!

So und nun begebe ich mich in

die Hölle Höhle der

Löwenkinder :)

Hoffentlich bis bald...