Mittwoch, 27. Februar 2013

Suppe geht immer!

So auch heute:

KRÄUTERSÜPPCHEN mit
LACHSFISCHWÖLKCHEN



Zuerst die Fischeinlage:
250 gr. TK Wildlachs, unaufgetaut,
 in groben Stücken in den TM geben.
Alternativ tut es auch ein 
starker und stabiler Mixer und
den Fisch ggf. etwas antauen lassen.
Ca. 5-6 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern.
Etwas Salz, Pfeffer & Zitronensaft,
sowie Dill dazufügen.
 Den TM mit dem kleinen Deckelchen auf
Stufe 5 laufen lassen und langsam,
ca. 100 gr. Sahne dazu geben.

Mit 2 Teelöffeln aus der Masse Nocken abstechen
und in einem Topf mit siedendem Salzwasser 
für 3-4 Minuten ziehen lassen.

Die Masse reicht für ca. 22 Fischwölkchen.


Nun das Süppchen:
1/2 Zwiebel
Stufe 5 zerkleinern.
20 gr. Öl zugeben und 
2 Minuten,Varoma, andünsten.
 Gemüse, wie z.B.
Karotten
Lauch
Sellerie 
 Zucchini
Kohlrabi
3-4 Kartoffeln
 (alles etwas zerkleinert) zugeben und
auf Stufe 5 kurz zerstückeln.
 1 1/4 L Wasser dazu geben 
und mit
 80 gr. gemischten Kräuter (TK) 
2-3 geh. TL gek. Brühe
Salz, Pfeffer & Muskat 
 würzen. 
Für 20 Minuten, auf Stufe 2 bei 100° kochen.

 
Die Kräutersuppe pürieren.
Dabei das Deckelchen fest halten 
und langsam hoch drehen.
 Ca. 30 Sekunden, Stufe 10, dann
100 gr. Rama Cremefine
  hinein geben und erneut pürieren.
Falls erforderlich noch etwas nachwürzen.
Das Kräutersüppchen mit den
Lachsfischwölkchen anrichten.


Zum aufhübschen  hab ich noch ein
bisschen getrockneten Basilikum darauf gegeben.


Bon Appetit!

Kommentare:

  1. Ich mööööööööööchte Deine Nachbarin sein!!!!!!!!

    Yam Yam...

    LG

    Andrea

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    1. Dich tät ich sofort als Nachbarin nehmen :)
      Ich bekoch Dich dann und Du nähst mir *ggg*
      Das würde mir seeeeehhhhhhhr gut gefallen!!!!

      Liebste Grüße
      Steffi

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  2. Ein exquisites Süppchen!
    Lieben Gruß
    Lemmie
    p.S.: Darf ich stricken kommen, während Du auch mich bekochst? :)

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  3. Wenn ich das Gestrickte für mich ist....
    SOFORT und JEDERZEIT!!!!!! ;)
    Viele Grüße
    Steffi

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  4. Hallo, ich mal wieder. Drei mal darfst du raten, was es bei uns heute gab. Genau, KRÄUTERSÜPPCHEN mit
    LACHSFISCHWÖLKCHEN. Die war sowas von lecker. Die wird es jetzt öfter geben. Die ist so schnell und einfach gemacht. Und im TM sowieso. Was gibt es morgen bei uns;-)

    Viele Grüße
    Annemarie

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    1. Hallo Annemarie!
      Bei mir gibt es morgen Auswärts-Essen. Ich hoffe Du hast noch vom Süppchen für morgen über....
      Schön, dass ich wieder Deinen Geschmack getroffen habe. Ich hoffe das schaffe ich noch ganz oft :)
      Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende!
      Liebe Grüße
      Steffi

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  5. Hallo Steffi,
    vielen Dank für das geniale Rezept. Die Suppe gab es bei uns heute zum Abendessen. Hat superlecker geschmeckt.

    LG
    Traude

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    1. Hallo Traude,
      toll, dass Du das Süppchen ausprobiert hast.
      Ich freu mich dass es so toll bei Dir ankam.
      Lieben Gruß und einen schönen Start ins Wochenende!
      Steffi

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