Mittwoch, 26. Dezember 2012

Den 24. Dezember...

...verbringe ich immer bei meiner Mama.
Da gibt es traditionell
Kartoffelsalat & Würstchen.

Das Dessert kam von mir.
Das eignet sich auch ganz prima für
nach Weihnachten, um die nicht mehr
gewollten Plätzchen zu verarbeiten.
Es gab eine abgewandelte Käsesahne im Glas:

SPEKULATIUS-KÄSESAHNE-DESSERT



Das ist ganz einfach zu machen,
super vorzubereiten. 
Auch in größeren Mengen.

Für 6 kleine Dessertgläser habe ich
300 ml Sahne mit
1 Pck Sahnesteif und
1 TL Vanillezucker 
steif geschlagen.

Dann 
250 gr. 20% Quark mit
50 gr. Zucker
2 EL Orangenzucker (den hier)
5 EL ;) Orangenlikör
 2 EL Zitronensaft
 cremig gerührt.
Zum Abschluss noch einen halben Beutel
Sofortgelantine unterrühren.
Nun die Sahne in die Quarkmasse rühren.


In einer Pfanne 
30-40 gr. gehobelte Mandeln mit
2 EL Zucker
  karamellisieren.


Dann die Mandeln
 die Creme,
 gut abgetropfte Mandarinen
(lecker sind hierzu auch Kirschen)
zerbröckelte Spekulatius-Kekse
abwechselnd in die Gläschen schichten.

Fertig!


Nun noch bin zum Verzehr einige Stunden 
in den Kühlschrank stellen.

Süße Grüße!

Kommentare:

  1. Hallo Steffi,

    ich stöber immer unheimlich gerne auf Deinem Blog. Hast Du vielleicht irgendwelche Ideen für ein etwas beim Silvester Buffet? Ich wollt gern mal was besonderes machen abseits von Salat, Frikadellen und Co.

    Lieben Gruß
    Jasmin

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  2. Hallo Jasmin,
    schau mal was ich letztes Silvester gemacht habe:

    http://homemadesteffi.blogspot.de/search?q=silvester

    Vielleicht ist da etwas dabei.
    Oder Hier:

    http://homemadesteffi.blogspot.de/2012/11/zum-buffet.html
    http://homemadesteffi.blogspot.de/2012/04/die-konnt-ich-glatt.html
    http://homemadesteffi.blogspot.de/2012/03/ratz-fatz.html
    http://homemadesteffi.blogspot.de/2012/01/nun-aber.html
    http://homemadesteffi.blogspot.de/2011/11/eine-gelegenheit.html
    http://homemadesteffi.blogspot.de/2011/09/heute-abend.html
    http://homemadesteffi.blogspot.de/2011/09/weiter-gehts.html
    http://homemadesteffi.blogspot.de/2011/07/heute.html
    http://homemadesteffi.blogspot.de/2011/02/quatschen-und-schlemmen.html

    jedes der Rezepte macht optisch was her und ist bisher super bei meinen Gästen angekommen, und was ganz wichtig ist, können sehr gut vorbereitet werden.

    Liebe Grüße und einen genussvollen Start in das neue Jahr,
    Steffi

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