Letztes Jahr...

...gab es leckeren 

Glühweinsirup.

Aber eigentlich mag ich roten Glühwein

gar nicht soooo gerne.

Viiiieeeel lieber habe ich doch den

weißen Glühwein!!!

Und ganz genau deshalb gibt es 

in diesem Jahr

WEISSEN GLÜHWEINSIRUP

Ist doch eigentlich logisch :)

 

Hierzu habe ich

600 gr Zucker

2 Liter trockenen Riesling

 200 ml Apfelsaft 

3 Kapseln Kardamom

3-4 Sternanis

8 Nelken

4 Stangen Zimt, sowie

2-3 Bio Orangen 

in Scheiben

 aufgekocht.

 

 Das ganze nun zum Sirup reduzieren.

 

Ich habe während der Einkochzeit regelmäßig

Geschmackstests durchgeführt. Je nach eigenem Geschmack

kann man dann schon einzelne Gewürze entnehmen.

So habe ich z.B. nach 40 Minuten die Orangen entnommen.

Die Einkochzeit beträgt bei dieser Menge mind.

eine gute Stunde, danach wird der Sirup abgeseiht 

 und dann eingefläschelt.

 

Auch in der weißen Variante

lecker im Sekt, auf Desserts....

...das Rezept eignet sich natürlich auch als 

"normales" weißer Glühwein-Rezept.

Hierzu einfach den Zucker nach eigenem Geschmack

reduzieren und alles langsam erwärmen -

dann genießen :)

 

Süße Grüße!