Minze & Zitrone

Hackfleisch ist eigentlich das Fleisch

das ich am allerliebsten mag.

Ich finde man kann daraus so

viele tolle Gerichte zaubern.

So z.B.

Minzhackbällchen mit

zitroniger Soße

oder

die teuersten* Hackbällchen

der Saison :)

Hackfleisch mit

Salz & Pfeffer,

Paprikapulver,

1 EL Quark oder körniger Frischkäse,

2 TL gehackte Minze,

2 EL klein geschnittener Lauch,

1 Ei

etwas Senf und Tomatenmark

vermengen

und kleine Bällchen formen.

Diese in ca. ein Daumen hoch Wasser und

1 gehäuften TL Gemüsebrühe garen.

Nach ca. 10 Minuten die Bällchen drehen

und weitere 10 Minuten garen,

dann den Deckel entfernen und das restliche

Wasser verdampfen lassen.

Die Hackbällchen in der Pfanne lassen und

wenden bis sie eine schöne braune Farbe haben.

Bällchen aus der Pfanne nehmen

und etwas Wasser in die Pfanne geben.

Mit Salz & Pfeffer und

2 Spritzer Zitronensaft abschmecken.

Wenn man mag kann man die Soße durch

einen Sieb geben und  zum Abschluss

klein gehackte Minze 

zugeben. 

Dazu passt eigentlich alles Mögliche,

bei mir gab es Gemüse :)

*Ich habe das Hackfleisch selbst gemacht,

aus einem 200 gr. schweren und 9,10 € teuerem

Rinderfilet....

Ohne weitere Worte...

HaUpTsAcHe LeCkEr !