Ciabatta meets Jakobsmuschel...

...in Italien!

Bei mir gab es heute "nur" eine Kleinigkeit

zu Essen. Dafür war es aber umso leckerer :)

JAKOBSMUSCHEL & CIABATTA

NACH ITALIENISCHER ART

Die Jakobsmuscheln hierzu

in etwas 

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Knobi und einem

Spritzer Zitronensaft 

marinieren.

  Tomaten klein würfeln,

mit Salz

Pfeffer

Olivenöl und

Basilikum 

anmachen.

 Ein wenig geriebenen

Mozzarella unterheben.

Ciabattabrot in Scheiben schneiden

und in einer heißen Pfanne mit

Olivenöl anbräunen.

 Das Brot auf einem Küchenkrepp etwas entfetten

und auf ein mit Backpapier ausgelegtes 

Backblech legen.

Die Jakobsmuscheln von beiden Seiten

für ca. 1 - max. 2 Minuten (je nach Größe) anbraten,

 dann noch ganz kurz an den Rändern.

Die Brotscheiben mit den Tomaten belegen,

ein bis zwei Jakobsmuscheln darauf geben

 

und mit ein wenig geriebenem  

Pecorino oder Parmesan toppen.

Im vorgeheizten Backofen unter der Grillfunktion

für ca. 4-5 Minuten überbacken.

Lecker, neee Oberlecker!

Und ist es zu fassen ??
Es gibt doch tatsächlich Menschen die keine
Jakobsmuscheln essen.
Natürlich schmeckt es auch ohne die Muschel
sehr gut und sieht dann so aus:

Ideal auch als Appetizer!

Leckerste Grüße....