Zurück mit...

...Penne Wodka

Seit Samstag bin ich wieder daheim.

Ich habe ganz viele tolle Sachen mit nach Hause gebracht,

auch einen super Jetlag der mich immer noch ganz fest im Griff hat!

Meine "guten" Mitbringsel werde ich Euch in einem

meiner nächsten Post´s zeigen.

Ich starte nach meinem wunderschönen Urlaub

mit dem Essen das ich an meinem

ersten Tag in Kanada 

gegessen habe:

PeNnE WoDkA

(Das Rezept habe ich von Donna mitgebracht,

vielen lieben Dank dafür und Grüße nach Kanada)

Zutaten:

2 EL Olivenöl

1 kleine Zwiebel fein würfeln

2 Zehen Knobi pressen

450 gr. gestückelte Tomaten

1 TL frisch gehackter Thymian 

(oder 1/2 TL getrockneter)

2 TL frisch gehackter Oregano

(oder 1/2 TL getrockneter)

1/4 TL getrocknete rote Chilliflocken

Salz & Pfeffer

70 ml Wodka

60 gr. gegarte Puten- oder Hühnerbrust, in Streifen

100 ml Sahne

250 gr. Penne

50 gr. ger. Parmesan

2 EL gehackte Petersilie

Zutaten vorbereiten und die Penne kochen.

Während dessen 

Zwiebeln und Knobi in Öl anschwitzen

Tomaten zugeben

Einige Minuten einkochen lassen/Flüssigkeit reduzieren.

Mit Salz & Pfeffer würzen.

Thymian, Chilli und Oregano,

danach Wodka zufügen.

Wieder einkochen lassen und reduzieren

damit die Soße schön cremig wird.

Puten- oder Hühnerstreifen in die Soße geben.

Sahne und die Hälfte der Petersilie einrühren 

und ggf. nachwürzen.

Mit den Nudeln vermengen

Mit Petersilie und Parmesan anrichten

Sehr gut und schnell gemacht.

Leckere Grüße...

... ich mich freu´ wieder da zu sein !!!