Heute...

...zeige ich mal einige meiner

kanadischen Schätze.

Das Streetfood Kochbuch habe ich 

in Oakville in einem Dritte Welt-Laden entdeckt 

und mich sofort verliebt.

Das annual cookbook habe ich zum Abschied

von Helen geschenkt bekommen.

Über dieses Geschenk habe mich sooo sehr gefreut.

Da stehen super tolle Sachen drin, u.a. mein heutiges Rezept :)

Und dann habe ich mir noch einen weiteren

langersehnten Kochbuchwunsch erfüllt:

♥♥♥  Ich LIEBE es ♥♥♥

Aus meinem neuen Buch habe ich 

Tomaten-Tartlets

ausprobiert.

Diese sind super zum Brunch, als Snack 

oder Appetizer...

Backofen auf 190 Grad vorheizen.

Hierzu einen Blätterteig auf ein mit Backpapier

ausgelegtes Backblech legen. Mit einem weiteren Backpapier bedecken 

und ein zweites Backblech oben drauf legen.

25 Minuten backen.

Dann das obere Blech und Backpapier entfernen,

für ca. weitere 10 Minuten goldbraun backen 

und zum Abkühlen zur Seite stellen.

Ok, Ok, das ist nicht wirklich goldbraun *ggg*

Irgendwie hatte ich da was beim Umrechnen der 

Fahrenheit in Celcius falsch gemacht

(225 Grad waren echt zu heiß).

Also noch mal in den Supermarkt und:

♪ tataaa ♪

Gülden und hübsch!

(Beim 1. Versuch hatte ich schon etwas Angst dass meine Nachbarn 

die Feuerwehr rufen... und wie das hier nun stinkt...)

Während der Blätterteig im Ofen ist:

2 EL Olivenöl extra,  

2 TL Thymianblätter, 

Salz & Pfeffer  

vermengen und  

30 Cherry-Tomaten, halbiert (ca. 250 gr.) 

darin marinieren.

Nachdem der Blätterteig fertig ist,

den Backofen auf 175 Grad reduzieren.

Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben

auf ein Backblech legen und für 

15 Minuten in den Backofen geben.

Ich habe hierzu die Grillfunktion dazu geschalten.

 Während die Tomaten im Ofen sind

250 gr. Ricotta mit 

Salz & Pfeffer 

würzen und in der Küchenmaschine

SEHR cremig rühren.

Den Ricotta auf den Blätterteig streichen

 mit Tomaten belegen 

und genießen :)

 

Hmmmm, schmeckt sehr gut!